小标签里的大学问,食品营养成分——表再错过了!

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楼主 2018-06-23 09:05:25
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每当我们购买包装食品时,常常会发现一个小标签,您知道这是什么吗? 这就是营养标签,别看他小小一个表格,但是信息量很大,读懂它可以更好的指导我们每日膳食,尤其是对那些患有糖尿病等与膳食有关系密切疾病的人群很有帮助。

下面我们一起来了解下营养标签。


1、什么是营养标签?

食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明,也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。

2、如何查看营养成分表?

营养成分表标注了营养成分名称、含量值、占营养素参考值百分比(简称NRV%)。

食品营养标签上“营养素参考值%”表示食品中所含营养成分占全天应摄入量的百分比。

例如某种饼干的营养成分表如下。

也就是说这包饼干,食用100g的话可以提供2023KJ的能量(成人每日消耗量约为8400KJ),占全天应摄入能量的24%;同时摄入蛋白质9g,占全天应摄入量的15%… 以此类推。

3、营养摄入了多少,这回可以自己算啦?

对照营养成分表,您可以自己估算一下:

营养素摄入量=食品重量*含量(注意单位)

以上一个营养标签为例,如果这包饼干总重是200g的话,那么这包饼干都吃完相当摄入了能量2023*2=4046KJ,蛋白质摄入了9.0*2=18.0g,以此类推。

4、还可以快速的从标签中看到哪些信息呢?

高蛋白食品、低脂肪食品、低糖食品、低钠食品让您一目了然!

高蛋白食品:

每100g食品蛋白质含量≥12克,或

每100ml食品蛋白质含量≥6克。

低脂肪食品:

每100g食品脂肪含量≤3g,或

每100ml食品脂肪含量≤1.5克。

低糖食品:

如果某食品标签声称“低糖”,则糖在含量要求:

每100g/100ml该食品含量≤5g。

消费者可以检查标签上营养成分表中糖的含量是否达到要求。

低钠食品,低盐食品:

每100g或100ml食品钠含量≤120mg,就可以声称“低钠”,同时也可以声称“低盐”。

注意:根据《中国居民膳食指南》,居民食盐每日摄入量为6g。


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